Японский омлет с рисом — рецепт приготовления омурайсу

Японская кулинария славится своими уникальными блюдами, которые радуют глаз и гастрономические вкусы. Омлет с рисом, омурайсу, – одно из самых изысканных блюд японской кухни, оно удивляет своим изяществом и нежностью. Это блюдо является прекрасным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.

Омлет с рисом – это сочетание изумительной фаршированной яичницы и ароматного, легко приготовимого риса. Омурайсу является разновидностью яичницы в японском стиле, где яйца смешиваются с овощами и морепродуктами, а затем обжариваются на сильном огне с использованием специальной формы. Блюдо приобретает удивительный вкус и текстуру благодаря такой специфической технике приготовления.

Омлет с рисом может быть перфектным завтраком, обедом или ужином. Он не только вкусный, но и исключительно сытный. Это блюдо дает полный комплект питательных веществ — белка, сложных углеводов, витаминов и минералов. Омурайсу также богат вкусом, традиционно подается с соусом и приправами, которые добавляют глубину и аромат цельному блюду.

Японский омлет с рисом: рецепт

Для приготовления японского омлета с рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яйца
• 180 граммов риса
• 3 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка масла
• Соль и перец по вкусу

Шаги по приготовлению японского омлета с рисом:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Рис промыть в холодной воде до полной удаления крахмала и затем отварить до готовности. Яйца разбить в миску и взбить их до однородности. Добавить молоко, соевый соус, соль и перец и хорошо перемешать.

Шаг 2: Приготовление риса

Отваренный рис нужно хорошо откинуть на дуршлаг и дать ему обсохнуть. Затем добавить в рис приготовленную смесь из яиц и аккуратно перемешать, чтобы каждое зерно риса было покрыто яичной смесью.

Готовка омлета

Шаг 1: Разбитие яиц

Разогреть сковороду на среднем огне и добавить масло. После того, как масло начнет плавиться, влить яичную смесь на сковороду и равномерно распределить ее по всей поверхности. Готовить омлет до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет снизу. Это займет около 2-3 минут.

Шаг 2: Запекание омлета

Теперь нужно аккуратно свернуть омлет на две трети его длины и выложить на него подготовленный рис. Затем аккуратно завернуть омлет в виде рулона, после чего убрать его с огня и дать немного остыть. Омлет готов!

При подаче блюда можно посыпать его свежими зелеными травами и подать соевый соус отдельно. Насладитесь нежным и вкусным японским омлетом с рисом в кругу семьи или друзей!

Приготовление омурайсу

Для приготовления омурайсу нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 600 г кипящего риса;
2. 4 яйца;
3. 50 мл молока;
4. 2 столовые ложки сливочного масла;
5. Соль по вкусу;
6. 1 столовая ложка соевого соуса;
7. 1 столовая ложка майонеза;
8. 1 морковь;
9. 1 луковица;
10. ½ зеленого перца;
11. ½ красного перца.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Сначала подготовим все ингредиенты. Морковь, луковицу и перец нарежьте кубиками равного размера.

Шаг 2: Приготовление риса

Рис вымойте несколько раз в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал. Затем отварите его в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

Готовка омлета

Шаг 1: Разбитие яиц

Яйца взбейте венчиком, добавьте молоко и щепотку соли, хорошо взбейте все вместе.

Шаг 2: Запекание омлета

Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Вылейте половину приготовленной смеси яиц на сковороду и разложите ее по всей поверхности. Разместите наверху половину начинки из овощей. Покройте еще одним слоем яичной смеси. Покройте сковороду крышкой и готовьте омлет на среднем огне до готовности.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению омлета, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка молока;
• ½ столовой ложки сахара;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки черного молотого перца;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления, чтобы не прерывать процесс и не испортить результат. Также не забудьте подготовить посуду для разбивания яиц и перемешивания омлета, а также сковороду для запекания омлета.

Шаг 2: Приготовление риса

1. Подготовка риса. Перед приготовлением риса важно его хорошо промыть, чтобы удалить излишки крахмала. Для этого положите рис в миску и добавьте воду. Перемешайте руками и слейте мутную воду. Повторите этот процесс несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

2. Варка риса. Для приготовления японского омлета с рисом используется специальный вид риса — суши-меши. Налейте в кастрюлю воду и добавьте рис. Помните, что пропорции воды и риса важны. Обычно используется 1 часть риса на 1,2 части воды. Доведите воду до кипения и уменьшите огонь до минимума. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите рис около 20 минут.

3. Отдых риса. После варки рису нужно дать постоять около 10-15 минут без доступа воздуха. Это поможет рису набрать нужную консистенцию и сохранить аромат.

4. Приготовление смеси для омлета. Пока рис отдыхает, взбейте яйца в миске и добавьте по желанию немного соли и перца. В это время вы также можете нарезать свежие овощи или добавить некоторые приправы в омлет для добавления вкуса.

5. Смешивание риса и яиц. Положите отдохнувший рис в миску с яйцами и аккуратно перемешайте, чтобы рис был равномерно покрыт яичной смесью. Старайтесь не раздавить зерна риса при смешивании.

6. Готовка омлета. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного масла. Когда масло нагреется, аккуратно вылейте смесь риса и яиц на сковороду. Разровняйте смесь, чтобы она равномерно распределилась по сковороде.

7. Запекание омлета. Поставьте сковороду с омлетом на средний огонь и готовьте около 5-7 минут, пока омлет не станет золотистым снизу. Затем аккуратно переверните омлет с помощью тарелки или крышки и готовьте еще 5-7 минут с другой стороны.

8. Готово! Японский омлет с рисом готов! Выложите его на тарелку и подавайте в горячем виде. Можете украсить омлет свежими овощами или небольшими красивыми кусочками нори.

Готовка омлета

Для приготовления японского омлета с рисом нам понадобятся разбитые яйца и приготовленный ранее рис.

Шаг 1: Разбитие яиц:

• Возьмите яйца и разбейте их в миску.
• Постепенно взбейте яйца вилкой или венчиком до однородной смеси.

Шаг 2: Запекание омлета:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Добавьте немного масла или масла для жарения на сковороду.
3. Покройте поверхность сковороды равномерным слоем яичной смеси.
4. Оставьте омлет на сковороде до тех пор, пока низ омлета не станет золотистым и поджаренным.
5. Поверните омлет и подождите, пока и вторая сторона станет золотистой и поджаренной.
6. Повторите процесс приготовления омлета с оставшейся яичной смесью.

После приготовления омлетов положите их на тарелку или прямо на рис и подавайте горячими.

Шаг 1: Разбитие яиц

Важно разбивать яйца аккуратно, чтобы избежать попадания скорлупы в яйцевый белок или желток. Если при разбивании яйца попадет скорлупа внутрь, используйте обломок скорлупы, чтобы ее извлечь. Таким образом, вы избежите попадания скорлупы в омлет.

Перед началом разбивания яиц убедитесь, что они свежие, так как свежие яйца обладают лучшими вкусовыми качествами и могут дать более легкий и пышный омлет. Также рекомендуется использовать яйца комнатной температуры, так как они лучше соединяются и легче взбиваются.

Количество разбитых яиц зависит от размера омлета, который вы хотите приготовить. Обычно для одного порционного омлета достаточно использовать 2-3 яйца, но если вы хотите приготовить более крупный омлет, увеличьте количество яиц в соответствии с вашими предпочтениями.

Шаг 2: Запекание омлета

После того как вы разбили яйца и перемешали их, вы можете начинать готовить омлет. Для этого подготовьте сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте ее на среднем огне.

Включите духовку и нагрейте ее до температуры 180 градусов Цельсия.

Когда сковорода будет достаточно горячей, добавьте немного растительного масла и разлейте яичную смесь по всей поверхности сковороды.

Оставьте омлет на огне до тех пор, пока нижняя часть не закрепится и станет золотистой. Это займет около 5-7 минут.

Когда нижняя часть омлета будет готова, поместите сковороду с омлетом в предварительно разогретую духовку и запекайте его в течение 10-15 минут до готовности.

Омлет готов, когда верхняя часть станет золотистой и немного подрумянится.

После того как омлет будет готов, вытащите сковороду из духовки и остудите омлет перед подачей на стол.

Готовый омлет можно нарезать на порции и подавать на стол с приготовленным ранее рисом — омурайсу.