Японская лепешка из риса традиционный рецепт в 4 простых шага

Японская кухня славится своим разнообразием и деликатесностью. Одним из самых популярных блюд в Японии является лепешка из риса, известная под названием «онигири». Это простое и вкусное блюдо нашло свое место на ежедневном столе японцев благодаря своей удобной форме и возможности добавлять различные начинки.

Онигири — это рисовая лепешка, выполненная в форме треугольника или овальной лепешки, иногда с начинкой внутри. Главный ингредиент — это специально приготовленный рис, который после приготовления засыпается соевым соусом или посыпается специями. Это блюдо идеально подходит в качестве перекуса или дополняющего блюда к главной трапезе.

Приготовление онигири является одним из самых простых и доступных рецептов японской кухни. Для этого вам потребуются всего лишь четыре шага и несколько минут вашего времени. В следующих абзацах вы найдете пошаговую инструкцию о том, как приготовить вкусные японские лепешки из риса в домашних условиях.

Японская лепешка из риса:

Онагири обычно готовятся с использованием специального сорта короткозернового риса, известного как «суши-мэш» или «японский рис». Этот сорт риса обладает клейкой текстурой, что делает его идеальным для формирования лепешек.

Процесс приготовления японской лепешки из риса довольно прост и включает такие шаги:

1. Подготовка ингредиентов — необходимо приготовить короткозерновый рис, морскую соль и, при желании, добавить начинку, такую как уксусный рис или маринованный лосось.
2. Варка риса — рис следует хорошо промыть, затем сварить до готовности.
3. Формирование лепешек — влажными руками нужно взять небольшое количество риса и сформировать его в лепешку формы треугольника или овала.

После приготовления лепешек их можно подавать в качестве самостоятельного блюда или добавлять в сэндвичи или суши. Онагири также часто употребляют как закуску во время пикника или путешествия.

Японская лепешка из риса является вкусным и полезным блюдом, которое можно приготовить из простых ингредиентов и всего за несколько шагов. Она отлично сочетается с различными начинками и является популярным вариантом закуски или легкого обеда. Попробуйте приготовить эту вкусную и аутентичную японскую лепешку из риса прямо у себя дома!

Традиционный рецепт

Для приготовления лепешек из риса потребуются следующие ингредиенты:

— Круглозерновый рис — 2 чашки

— Вода — 2 1/2 чашки

— Соль — по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем начать готовить лепешки, необходимо хорошо промыть рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем откинуть воду и оставить рис в дуршлаге на несколько минут, чтобы весь излишек воды стек.

Шаг 2: Варка риса

Рис следует варить в специальном каменном горшке, называемом «оросси». В горшок необходимо добавить рис и воду, затем накрыть крышкой. Горшок ставят на сильный огонь и доводят до кипения. После этого огонь нужно уменьшить до минимума и варить рис около 15-20 минут до полного готовности. Важно помнить, что рис должен быть нежным и неслипшимся.

Шаг 3: Формирование лепешек

Когда рис готов, его нужно остудить до комнатной температуры. Затем смочить руки в холодной воде и взять небольшое количество риса, придав ему круглую форму. Лепешки готовы!

Японская лепешка из риса является отличным дополнением к различным блюдам. Она может подаваться как холодным, так и горячим и отлично сочетается с соевым соусом или васаби. Попробуйте приготовить эту вкусную и полезную лепешку и насладитесь традиционным японским вкусом!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления японской лепешки из риса вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 грамм риса
• 375 мл воды
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Рис можно выбрать любой, предпочтительно использовать сорт, специально предназначенный для приготовления суши. Для получения лучшего вкуса рекомендуется использовать рис японского производства.

Перед началом готовки рис необходимо промыть под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить избыток крахмала и придать рису лучшую текстуру. Затем рис следует откинуть на дуршлаг и дать стечь воде в течение 30 минут.

Во время стечения воды рекомендуется приготовить уксусную смесь. Для этого необходимо в сотейник добавить рисовый уксус, сахар и соль. Разогреть смесь на медленном огне до полного растворения сахара и соли. Затем убрать сотейник с огня и оставить до полного остывания.

Теперь, когда рис промылся и отстоял, а уксусная смесь остыла, можно приступить непосредственно к процессу приготовления японской лепешки из риса.

Шаг 2: Варка риса

Для этого нам понадобится:

• 200 г риса специального сорта для суши;
• 400 мл воды.

1. Специальный сорт риса для суши отличается от обычного риса своей текстурой и вкусом. Он имеет больший размер зерна и содержит меньше крахмала. Перед варкой риса, его нужно промыть в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишний крахмал и пыль.
2. После того как рис промыт, его следует поставить на плиту и залить 400 мл воды. Важно соблюдать пропорции воды и риса, чтобы не получить слишком сухую или жидкую массу.
3. Теперь необходимо накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Рис нужно варить примерно 15-20 минут до полного готовности.
4. Готовый рис должен быть мягким и липким. После варки его нужно остудить до комнатной температуры перед переходом к следующему шагу.

После завершения этого шага, рис будет готов для формирования лепешек. Важно помнить, что весь процесс приготовления японской лепешки из риса требует терпения и внимательности, чтобы получить идеальный результат.

Шаг 3: Формирование лепешек

После приготовления риса и его остывания приступаем к формированию лепешек. Для этого возьмите небольшую порцию риса и смажьте руки водой, чтобы рис не прилипал к ним.

Делаем небольшую лепешку, примерно размером с ладонь. Обратите внимание, что лепешки должны быть одинакового размера и формы, чтобы они равномерно прожарились. Если рис прилипает к рукам, можно использовать пищевую пленку либо смазать руки растительным маслом.

Важно помнить, что рис должен быть сгущенным и липким, чтобы лепешки не развалились в процессе жарки.

Повторяем процесс формирования лепешек до тех пор, пока весь рис не будет использован.

Готовые лепешки можно обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые японские лепешки из риса подаются в горячем виде. Их можно есть самостоятельно, а также использовать как основу для различных суши и роллов. Приятного аппетита!

Простых шага

Для приготовления японской лепешки из риса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Рис — 2 стакана
• Вода — 2,5 стакана
• Соль — по вкусу

Приступим к процессу приготовления:

1. Промойте рис несколько раз в холодной воде для удаления излишков крахмала. Для этого поместите рис в миску, залейте водой и аккуратно перемешайте руками. Затем оставьте рис на 30 минут, чтобы он промокнул.
2. Переложите рис в кастрюлю и добавьте 2,5 стакана воды. Для придания вкуса можно добавить немного соли. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите рис на слабом огне примерно 12-15 минут, пока вся вода не будет поглощена.
3. После того, как рис сварится, выключите огонь и оставьте его в кастрюле на 10-15 минут, чтобы он пропитался паром.
4. Переложите сваренный рис в большую миску и остудите его до комнатной температуры. Затем смочите руки в воде и сформируйте лепешки размером приблизительно с ладонь. При необходимости можно смачивать руки водой после каждой лепешки, чтобы рис не прилипал.

Вот и всё! Теперь вы можете наслаждаться ароматной и вкусной японской лепешкой из риса!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как начать готовить японскую лепешку из риса, необходимо подготовить все ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:

• Рис: Выберите качественный круглозернистый рис, предпочтительно японский сорт.
• Вода: Для приготовления риса вам понадобится достаточное количество воды.
• Уксус для суши: Этот ингредиент придаст лепешкам характерный вкус и аромат.
• Сахар: Чтобы сбалансировать вкус, добавьте немного сахара.
• Соль: Небольшое количество соли также нужно для приготовления риса.

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой и готовка прошла гладко.

Шаг 2: Варка риса

Ингредиенты:	200 грамм риса (лучше использовать специальный рис для суши)	300 мл воды	1 столовая ложка рисового уксуса	1 чайная ложка сахара	½ чайной ложки соли
Шаги:	1. Рис промойте под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
	2. Переложите рис в кастрюлю и добавьте воду. Покройте крышкой и оставьте настаиваться на 30 минут.
	3. Поставьте кастрюлю с рисом на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите рис под крышкой около 15-20 минут, пока вся жидкость не будет поглощена.
	4. Готовый рис переложите в большую миску. Добавьте рисовый уксус, сахар и соль, и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Оставьте рис остывать до комнатной температуры.

Теперь вы готовы приступить к следующему шагу — формированию лепешек!