Рецепт японского десерта дождевая капля шаг за шагом

Японская кухня славится своей утонченностью и необычными десертами. Один из таких десертов — «Дождевая капля». Этот красивый и вкусный десерт превратит ваш стол в настоящую японскую сказку. Вам потребуется не много времени и доступные ингредиенты, чтобы приготовить этот оригинальный десерт.

Главной особенностью дождевой капли является его форма, которая напоминает настоящую каплю дождя. Чтобы достичь этого эффекта, мы будем использовать специальные силиконовые формочки. Помимо внешнего вида, десерт имеет нежную и воздушную текстуру, которая тает во рту. Кроме того, его вкус можно варьировать по своему вкусу, добавляя различные начинки или соусы.

Приготовление дождевой капли требует внимательности и точности, но результат стоит того. В этой статье я покажу вам подробный процесс приготовления этого японского десерта. Следуйте моим инструкциям шаг за шагом и вы получите великолепный и оригинальный десерт, который порадует не только ваших гостей, но и вас самих.

Приготовление японского десерта дождевая капля

Для приготовления десерта «дождевая капля» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Рисовые шарики: специальный сорт риса, вода;
• Сахарный сироп: сахар, вода, ванильный экстракт.

Шаги приготовления:

1. Готовим рисовые шарики. Для этого необходимо приготовить специальный сорт риса согласно инструкции на упаковке. Затем, с помощью ложки, формируем небольшие шарики из вареного риса.
2. Заливаем рисовые шарики сахарным сиропом. Для приготовления сахарного сиропа смешиваем сахар и воду в кастрюле и ставим на огонь до растворения сахара. Затем добавляем ванильный экстракт для придания аромата и варим сироп еще несколько минут.
3. Последний шаг — украшаем десерт дождевыми каплями. Для этого с помощью специального инструмента или зубочистки наносим точки сахарного сиропа на поверхность каждого рисового шарика.

Готовые десерты «дождевая капля» можно подавать на стол. Они станут потрясающим дополнением к чашечке зеленого чая или как завершающий штрих в японском обеде.

Попробуйте приготовить японский десерт «дождевая капля» и насладитесь его великолепным вкусом и оригинальным видом!

Ингредиенты для десерта «дождевая капля»:

Для приготовления японского десерта «дождевая капля» вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Рисовые шарики:

— 1 стакан жасминового риса;

— 1 ¼ стакана воды;

— 2 столовые ложки сахара;

— ¼ чайной ложки соли;

— Крахмал для обваливания рисовых шариков.

2. Сахарный сироп:

— ½ стакана сахара;

— ½ стакана воды;

— ¼ чайной ложки лимонного сока.

Таким образом, на приготовление десерта «дождевая капля» вам понадобятся основные ингредиенты — рисовые шарики и сахарный сироп, которые создадут необычный сочный вкус этого японского десерта. Приступайте к приготовлению и наслаждайтесь вкусом дождевой капли на своем языке!

Рисовые шарики

Для приготовления рисовых шариков вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Круглый рис (предпочтительно сорт для приготовления суши) — 1 чашка.
2. Холодная вода — 2 чашки.

Процесс приготовления рисовых шариков включает несколько шагов:

1. 1. Поместите рис в миску и промойте его несколько раз под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
2. 2. Добросовестно откиньте воду и добавьте к рису 2 чашки холодной воды.
3. 3. Поставьте кастрюлю с рисом на средний огонь и доведите его до кипения.
4. 4. Как только вода начнет кипеть, уменьшите огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой.
5. 5. Готовьте рис на минимальном огне около 15 минут, или до тех пор, пока вся вода не впитается.
6. 6. После того как рис станет готовым, удалите его из огня и оставьте настояться прикрытым кастрюлей еще 10-15 минут.
7. 7. Разберите рис с помощью деревянной ложки и оставьте его остыть до комнатной температуры.
8. 8. Следующим шагом будет формирование рисовых шариков. Вырежьте квадратные кусочки пластиковой пленки или используйте суши маки для этой цели.
9. 9. Намочите руки в воде и возьмите небольшое количество риса. Сформируйте круглую форму шарика, прижимая рис в ладони.
10. 10. Положите готовые рисовые шарики на подготовленные кусочки пленки или суши маки, чтобы они не прилипали.
11. 11. Приготовленные рисовые шарики готовы к использованию при создании японского десерта «дождевая капля».

Теперь, когда вы знаете, как приготовить рисовые шарики, вы можете приступить к следующему шагу — заливке и украшению десерта сахарным сиропом и дождевыми каплями.

Сахарный сироп

Для приготовления сахарного сиропа понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр сахара;
• 200 мл воды.

Шаги приготовления сахарного сиропа:

1. В сотейник на средний огонь помещаем сахар и воду.
2. Постоянно помешиваем смесь до полного растворения сахара.
3. Когда сахар полностью растворится, убавляем огонь и продолжаем варить сироп ещё около 5 минут.
4. Затем снимаем сироп с огня и оставляем его остывать при комнатной температуре.

Готовый сахарный сироп нужно будет использовать для заливки рисовых шариков и прикрепления дождевых капель. Он обладает нежной сладостью и приятным ароматом, что делает десерт «дождевая капля» ещё более аппетитным и интересным для гурманов.

Шаги приготовления:

1. Готовим рисовые шарики.

Для приготовления рисовых шариков нам понадобится специальный вид риса, называемый мочи. Он имеет клейкую текстуру, необходимую для формирования шариков. Мочи рис можно приобрести в специализированных японских магазинах или онлайн.

Перед использованием рис следует промыть несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала. Затем его нужно отварить в подсоленной воде до готовности, следуя инструкциям на упаковке.

После того, как рис отварится, его нужно остудить до комнатной температуры и сформировать небольшие шарики размером примерно с вишню.

2. Заливаем сиропом.

Сахарный сироп – основной компонент десерта «дождевая капля». Для приготовления сиропа нужно взять 150 грамм сахара и 100 мл воды. В кастрюле смешайте сахар и воду и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится полностью.

Когда сироп закипит, убавьте огонь и варите еще около 5 минут до получения легкого сиропа. Затем оставьте его остыть до комнатной температуры.

Расположите рисовые шарики на тарелке или подставке и осторожно заливайте их готовым сахарным сиропом.

3. Украшаем дождевыми каплями.

Дождевые капли – это желеобразные шарики, которые придают десерту особую привлекательность. Для их приготовления нужно взять 50 грамм агар-агара и 500 мл воды.

В кастрюле смешайте воду и агар-агар и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите смесь около 5 минут, или пока агар-агар полностью не растворится.

Пока смесь остывает, подготовьте маленький контейнер или форму, в которую будете заливать капли. Наполните его агар-агаровой смесью и оставьте остыть до комнатной температуры, затем переложите в холодильник и оставьте на несколько часов, чтобы агар-агар схватился.

После того, как агар-агар полностью застынет, можно аккуратно вынуть его из формы и разделить на небольшие шарики. Украсьте рисовые шарики этими дождевыми каплями.

Теперь ваш японский десерт «дождевая капля» готов к подаче на стол. Наслаждайтесь его удивительным вкусом и красивым внешним видом!

Готовим рисовые шарики

Для приготовления десерта «дождевая капля» необходимо правильно приготовить рисовые шарики. Вот пошаговая инструкция:

Шаг	Описание
1	Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем варите рис на среднем огне до готовности, как указано на упаковке. Откиньте воду и дайте рису остыть.
2	Разлейте немного воды на руки, чтобы рис не прилипал. Возьмите небольшое количество остывшего риса и сформируйте из него маленькие шарики размером примерно с грецкий орех. Если рис прилипает к рукам, повторно смочите их водой.
3	Поставьте готовые рисовые шарики на тарелку и оставьте на несколько минут, чтобы они подсохли немного.

Теперь ваши рисовые шарики готовы для приготовления десерта «дождевая капля». Продолжайте следующим шагом, чтобы завершить приготовление этого восхитительного японского десерта.

Заливаем сиропом

1. 200 грамм сахара
2. 200 мл воды

Шаги по приготовлению сиропа следующие:

1. В кастрюле смешиваем сахар и воду.
2. Ставим кастрюлю на средний огонь и нагреваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится, периодически помешивая.
3. Как только сахар растворится, доводим сироп до кипения и варим его на слабом огне еще около 5-7 минут, пока сироп не загустеет.
4. Снимаем кастрюлю с огня и даем сиропу остыть до комнатной температуры.

Когда сироп полностью остынет, мы можем приступить к заливке им рисовых шариков. Для этого берем каждый рисовый шарик в ложку или чайную чашку и аккуратно заливаем его сиропом с верхней стороны. Сироп должен полностью покрыть шарик, создавая эффект дождевой капли на поверхности.

После того, как все шарики будут заливлены сиропом, оставляем их на несколько минут для пропитки. Затем можно подавать десерт к столу и украшать его дождевными каплями.

Украшаем дождевыми каплями

Для приготовления дождевых капель вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Глицерин. От него зависит выразительность и прозрачность капель;
• Пищевой краситель. Выберите цвет, который хотите видеть на своих каплях. Например, синий или зеленый для эффекта дождевых капель;
• Мелкая фисташковая стружка. Она будет создавать эффект оптического стекла на поверхности десерта.

Для приготовления дождевых капель следуйте данным шагам:

1. Шаг 1. Возьмите небольшую мисочку и смешайте глицерин с небольшим количеством пищевого красителя выбранного вами цвета. Можно добавить немного стружки для создания эффекта стекла. Хорошо перемешайте ингредиенты;
2. Шаг 2. Постепенно добавляйте полученную смесь на десерт ложечкой или пипеткой, чтобы они слегка выступали над поверхностью рисовых шариков;
3. Шаг 3. Равномерно распределите дождевые капли на поверхности десерта. Можно представить, как они спускаются с невидимых нитей свежего дождя;
4. Шаг 4. Поставьте вашу маленькую шедевральную композицию в охлаждение на несколько часов, чтобы капли стали твердыми и сохраняли свою форму.

Подавайте «Дождевую каплю» на стол, и вы удивите своих гостей не только нежным вкусом, но и внешним видом. Эта сладость точно порадует всех поклонников японской кухни и не только!