Рецепт воздушных японских панкейков без сливочного масла

Японские панкейки – это настоящее произведение искусства на тарелке. Эти воздушные и пухлые блины дарят неповторимый вкус и заставляют сердце радоваться. Готовить японские панкейки – это чудесный способ порадовать себя и своих близких в день, когда хочется немного роскоши и нестандартного.

Основная особенность японских панкейков – их объем. Они гораздо больше обычных американских панкейков, именно поэтому их еще называют «fluffy pancakes». Рецепт японских панкейков необычен, и его приготовление требует некоторых навыков, но результат того стоит.

Основными ингредиентами для приготовления японских панкейков являются мука, яйца, сахар, молоко и разрыхлитель. Мука и разрыхлитель отвечают за объем панкейка, яйца делают его воздушным, а молоко и сахар придают сладость и нежность. Для придания оригинальности и интересной текстуры, в рецепт можно добавить различные начинки и топпинги, такие как ягоды, фрукты, сиропы или сгущенное молоко.

Рецепт восхитительных воздушных японских панкейков

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 50 грамм сахара
• 100 мл молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 150 грамм муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 50 грамм сливочного масла

Приготовление:

1. Взбейте яйца венчиком в миске.
2. Добавьте сахар и взбивайте до получения пышной массы.
3. Влейте молоко и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
4. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте до получения гладкого теста без комочков.
5. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, снова хорошо перемешайте.
6. Разогрейте сковороду или гриль. Вылейте 1/4 чашки теста на сковороду и распределите его равномерно.
7. Готовьте панкейки на среднем огне до появления воздушных пузырей на поверхности.
8. Переверните панкейк и готовьте его еще около 1-2 минут, пока он не станет золотистым с обеих сторон.
9. Повторите процесс с оставшимся тестом.
10. Подавайте панкейки теплыми с любимыми соусами или начинками.

Теперь у вас есть великолепный рецепт, который поможет вам приготовить воздушные японские панкейки. Наслаждайтесь этим лакомством и удивляйте своих близких и друзей своим мастерством в кулинарии!

Ингредиенты для приготовления

Для теста:

• 200 грамм муки
• 20 грамм сахара
• 2 яйца
• 240 мл молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Небольшая щепотка соли
• Растительное масло для жарки

Для соусов:

• 100 грамм кленового сиропа
• 100 грамм шоколадного сиропа
• 100 грамм ягодного джема
• 100 грамм варенья из яблок
• 100 грамм сливочного масла

Примечание: Вы можете использовать любые соусы и добавки по вашему вкусу.

Тесто

Для приготовления воздушных японских панкейков нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Мука	200 грамм
Яичный белок	2 штуки
Яичный желток	1 штука
Молоко	180 миллилитров
Сахар	20 грамм
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Растительное масло	2 столовые ложки

Взбейте яичные белки с сахаром в крутую пену. В другой миске смешайте молоко, желток, муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте взбитые белки в тесто и нежно перемешайте их с помощью лопатки. В результате должна получиться гладкая и пышная масса.

Подогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Вылейте тесто на сковороду в форме круга диаметром примерно 7-10 сантиметров.

Жарьте панкейки до появления пузырьков на поверхности. Затем переверните и пожарьте еще с другой стороны до золотистого цвета.

Готовые панкейки подавайте теплыми с любимыми соусами и добавками.

Соусы

Воздушные японские панкейки славятся своей нежностью и вкусом, и соусы, которые их сопровождают, придают им особый шарм. Вот несколько вариантов соусов, которыми можно полить ваши панкейки.

Клубничный соус: Клубничный соус — это идеальное дополнение к воздушным японским панкейкам. Для приготовления этого соуса необходимо смешать свежие или замороженные ягоды клубники с сахаром и немного лимонного сока. После этого соус следует проварить на слабом огне до густоты и остудить перед подачей к панкейкам.

Медовый соус: Если вы любите сладкие десерты, то медовый соус будет идеальным вариантом для ваших воздушных японских панкейков. Для приготовления соуса нужно смешать мед с теплой водой в пропорции 1:1. Затем соус следует остудить, чтобы он стал густым и подать к панкейкам.

Шоколадный соус: Шоколадный соус — классика, которая подойдет к любому десерту, в том числе и к воздушным японским панкейкам. Для приготовления соуса необходимо растопить темный шоколад с добавлением сливок. Растопленный шоколад следует остудить до комнатной температуры и подать к панкейкам.

Карамельный соус: Карамельный соус — это отличный выбор для тех, кто любит сладкие и ароматные соусы. Для его приготовления нужно растопить сливочное масло вместе с коричневым сахаром до образования карамели. Затем соус следует остудить и подать к панкейкам.

Выберите любимый соус или попробуйте все варианты, чтобы насладиться абсолютно неповторимым вкусом воздушных японских панкейков.

Приготовление

Для приготовления воздушных японских панкейков сначала нужно убедиться в наличии всех необходимых ингредиентов. Затем перейдите к подготовке теста.

Тесто для панкейков готовится очень просто. Вам понадобятся яичные желтки, сахар, молоко и мука. Взбейте желтки с сахаром венчиком или миксером, пока смесь не станет густой и пушистой.

После этого приготовьте соусы для панкейков. Обычно используются кленовый сироп, ягодные соусы или шоколадные соусы. Выберите тот, который вам нравится.

Теперь вернитесь к тесту и добавьте молоко. Постепенно, медленно добавляйте муку, помешивая все время, чтобы избежать комков.

Выпекание панкейков происходит на среднем огне на небольшой сковороде или гриле. Важно использовать кольца или формы для панкейков, чтобы они сохраняли свою форму и не разлетались.

Перед выпеканием смажьте сковороду маслом или используйте антипригарную сковороду. Налейте тесто в форму, закройте крышкой и готовьте панкейки на низком огне в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и поднимутся вверх.

Готовые панкейки могут быть поданы на стол с вашими любимыми соусами и топпингами. Приятного аппетита!

Подготовка теста

Для приготовления воздушных японских панкейков нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца;
• 120 мл молока;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 140 гр муки;
• 1/4 чайной ложки соды;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• немного соли;
• ванильный экстракт по вкусу.

Для начала взбейте яйца в миске с сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте все ингредиенты до гладкости.

В другой чаше смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь в мокрые ингредиенты. Тщательно перемешивайте, чтобы избежать комков.

Важно не перетирать тесто, лучше всего смешивать его с помощью шефеловки или деревянной лопатки. Постарайтесь сохранить воздушность теста.

Подготовленное тесто нужно оставить отдыхать примерно на 15 минут. За это время разрыхлитель активируется, а текстура станет еще более воздушной.

Выпекание панкейков

Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте его до тех пор, пока оно не станет горячим. Слегка снизьте огонь до средней температуры, чтобы панкейки не подгорели снаружи и имели достаточно времени для готовки внутри.

Берите полную половину столовой ложки теста и аккуратно выложите его на сковороду, образуя круглую форму. Для каждого панкейка используйте отдельную порцию теста, чтобы они не слиплись во время выпечки.

Следите за готовностью панкейков:

1. когда на панкейке появятся пузырьки, размером с небольшую виноградинку, это означает, что одна сторона готова;
2. разверните панкейк и готовьте его еще 1-2 минуты, пока не появятся золотистые пятнышки на другой стороне;
3. переложите готовый панкейк на тарелку и покройте его полотенцем, чтобы сохранить тепло, пока готовятся остальные;
4. повторите процесс с оставшимся тестом, добавляя немного растительного масла перед каждой порцией.

Не забывайте регулировать температуру огня во время выпечки панкейков. Если они быстро подгорают или имеют слишком бледный цвет, подстройте огонь соответствующим образом.

Приготовленные панкейки всегда лучше подавать немедленно, пока они все еще теплые и воздушные. Подайте их с любимыми соусами или топпингами и наслаждайтесь нежным и ароматным вкусом японских панкейков!