Рецепт приготовления вкусного японского супа с креветками для настоящих гурманов

Японская кухня пользуется особым вниманием и восторгом со стороны гурманов по всему миру. Японский суп с креветками — это одно из самых известных и вкусных блюд этой кухни. Этот суп объединяет оригинальность и простоту приготовления с широким спектром вкусовых ощущений, которые можно получить от богатого и ароматного бульона.

Основными ингредиентами этого супа являются свежие креветки, которые придают блюду неповторимый вкус и делают его особенно питательным. Еще одной важной составляющей являются японские лапша и нори — водоросли, которые придают супу характерный аромат и особую пикантность.

Японский суп с креветками — это идеальное блюдо на обед или ужин. Он отлично гармонирует с разными соусами и добавками, такими как соевый соус, имбирь, зеленый лук и перец чили. Суп можно приготовить с различными овощами, такими как морковь, грибы или капуста, чтобы придать ему дополнительную сочность и насыщенность.

Ингредиенты для японского супа с креветками:

Основные ингредиенты:

Креветки — 500 г

Вода — 1 л

Мисо-паста — 2 столовые ложки

Тофу — 200 г

Лук-порей — 1 шт

Морковь — 1 шт

Свежий имбирь — 2 см

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 2 столовые ложки

Соевый соус — 2 столовые ложки

Рисовый уксус — 2 столовые ложки

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

Водоросли нори — для украшения

Зеленый лук — для украшения

Основные ингредиенты:

— кальмары — 200 г

— кунжутное масло — 2 ст.л.

— кунжут — 1 ст.л.

— лук — 1 шт.

— чеснок — 3 зубчика

— имбирь — 1 небольшой кусочек

— соевый соус — 4 ст.л.

— рисовый уксус — 2 ст.л.

— морская соль — по вкусу

— красный перец — по вкусу

— вода — 1 литр

— зеленый лук — для украшения

Дополнительные ингредиенты:

Дополнительные ингредиенты для японского супа с креветками могут придать ему особый вкус и аромат. Вот несколько дополнительных ингредиентов, которые можно добавить в суп:

• Морковь — одна средняя морковь, нарезанная кубиками;
• Лук зеленый — 2-3 стебля, нарезанные тонкими кольцами;
• Перец чили — половина маленького перца чили, измельченного;
• Чеснок — 2 зубчика чеснока, измельченных;
• Корень имбиря — кусочек корня имбиря, нарезанный мелкими кубиками;
• Лапша рисовая — 100 грамм рисовой лапши, предварительно замоченной в горячей воде;
• Соевый соус — 3 столовые ложки соевого соуса;
• Рыбный соус — 1 столовая ложка рыбного соуса;
• Цельный перец — 1 цельный перец для придания остроты;
• Сок лимона — сок половины лимона для добавления свежести;
• Зеленый лук — для украшения готового супа.

Эти дополнительные ингредиенты добавляют интересные нотки в японский суп с креветками и делают его еще более аппетитным. Вы можете экспериментировать с пропорциями и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы придать супу свой уникальный вкус.

Приготовление японского супа с креветками:

• Сначала мы должны подготовить все ингредиенты перед приготовлением супа.
• Очистите и измельчите морковь, лук и чеснок.
• Положите фундамент супа, разогрев в большой кастрюле с оливковым маслом.
• Добавьте измельченный лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте на среднем огне, пока они не станут мягкими и ароматными.
• Затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще несколько минут.
• Добавьте креветки и обжарьте их вместе с овощами до тех пор, пока они не станут розовыми и хорошо прожареными.
• После этого добавьте куриный бульон и соевый соус в кастрюлю.
• Подвиньте дно кастрюли, чтобы отпечататься, чтобы придать супу богатый и глубокий вкус.
• Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь и доведите его до кипения под крышкой в течение примерно 20 минут.
• В конце добавьте немного морской соли и перца по вкусу.
• Подавайте горячий японский суп с креветками с добавлением зеленого лука сверху.

Подготовка ингредиентов:

Перед тем, как приступить к приготовлению японского супа с креветками, необходимо подготовить все ингредиенты. Вам потребуется:

Креветки:

— Разморозить креветки, если они заморожены. Затем очистить их от панциря и жилок. Оставить хвостики на креветках, это придаст супу декоративность.

Овощи:

— Помыть и очистить морковь. Нарезать ее тонкими полукольцами или небольшими кубиками.

— Помыть и очистить лук. Нарезать его мелкими кубиками или тонкой соломкой.

— Помыть и нарезать петрушку, чтобы использовать ее в качестве гарнира к супу.

Грибы:

— Если вы используете свежие грибы, очистите их от грязи и обрежьте ножки. Затем нарежьте грибы на тонкие пластинки.

— Если вы используете сушеные грибы, залейте их горячей водой на 20-30 минут, а затем нарежьте на пластинки.

Соус и приправы:

— Приготовьте соус для супа. Смешайте соевый соус с рисовым уксусом, сахаром и кокосовым маслом.

— Посолите и поперчите суп по вкусу.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, вы можете перейти к шестому пункту рецепта и начать приготовление японского супа с креветками.

Приготовление супа:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности, примерно 5 минут.

3. После этого добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1 минуту.

4. Добавьте в кастрюлю морской коктейль из креветок, мидий и кальмаров. Готовьте около 3 минут, пока морепродукты не станут нежно розовыми.

5. Затем добавьте соевый соус, мирин и дашь, помешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

6. Добавьте в кастрюлю копченые водоросли и грибы шиитаке. Готовьте еще 2 минуты.

7. Влейте в кастрюлю куриной или овощной бульон и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и пусть суп нежно кипит около 10 минут.

8. Добавьте в суп просеянный белый перец и перемешайте.

9. Подайте суп горячим, украсив его свежим кинзой или рубленым зеленым луком.

10. Наслаждайтесь вкусным японским супом с креветками!