Приятного аппетита по-японски: рецепты с японскими блюдами на русских буквах

Японская кухня – это не только рыба и суши. Она настолько разнообразна и уникальна, что с каждым приемом пищи можно отправиться в захватывающее гастрономическое путешествие. И хотя японские названия блюд кажутся незнакомыми и непонятными, совсем несложно приготовить их по-домашнему!

Теперь не нужно иметь глубокие знания японского языка, чтобы наслаждаться вкусом и ароматом японской кухни. Мы собрали для вас рецепты самых популярных блюд, названия которых легко прочитать на русских буквах. Эти блюда символизируют то, что делает японскую кухню по-настоящему уникальной: свежесть, легкость и гармонию вкусов.

От крем-супа мисо до пикантного угорьего ролла, от запеченного лосося Терияки до хрустящего вареными рулетиками самбусы – рецепты, приведенные в нашей статье, помогут вам окунуться в изысканное искусство японской кухни даже без поездки на дальние восточные земли.

Популярные японские блюда на русских буквах

Японская кухня известна своим разнообразием и уникальными вкусами. Здесь представлены некоторые из популярных японских блюд, которые вы можете приготовить с помощью русских букв.

• Рамен — это традиционные японские лапшовые супы, которые готовятся на основе мисо, соевого соуса или свиного бульона. В них можно добавить маринованный мясной фарш, яйца, водоросли и другие ингредиенты по вашему вкусу.
• Терияки — это маринованное мясо (чаще всего курица или лосось) в соусе терияки, который состоит из соевого соуса, сахара, меда, чеснока и других пряностей. Блюдо подается с рисом или овощным гарниром.
• Сукияки — это горячий кулинарный ужин, приготовленный из тонко нарезанной говядины, овощей, тофу и других ингредиентов, тушеных в специальном соусе. Сукияки подается с рисом.
• Хотапот — это блюдо, готовимое непосредственно на столе. Вам нужно будет сварить варенье в котле с бульоном, а затем нарезать различные виды мяса, овощи и тонко нарезанное мясо и добавить их в котел. Хотапот подается с соусами для погружения.

Это только небольшая часть популярных японских блюд на русских буквах. Вы можете экспериментировать с различными соусами и ингредиентами, чтобы создать свои собственные уникальные японские кулинарные шедевры.

Суши

Для приготовления суши необходимо приготовить специальный рис, идеально подходящий для скрутки и обволакивания ингредиентов. Рис сначала варят, а затем смешивают с рисовым уксусом, чтобы придать ему специфический вкус и консистенцию.

Далее на выложенный рис укладывается полоска свежей рыбы или морепродуктов, а затем суши скручивается в тонкий рулон и нарезается на небольшие кусочки. Часто к рыбе добавляют немного васаби (японской хреновины) и нежно обмакивают в соевый соус перед едой.

Суши может быть разнообразным по своему наполнению. Популярными видами суши являются маки суши (рис и ингредиенты завернутые в лист водорослей нори), нигири суши (кусочек риса с сверху различными видами рыбы или морепродуктами), а также сашими (тонкие ломтики свежей рыбы, сервированные отдельно от риса).

Суши — это не только вкусное блюдо, но и искусство. Его приготовление требует определенных навыков и тщательности. Вкус суши зависит от качества используемых ингредиентов, а также от точности выполнения каждого шага его приготовления.

Сегодня суши можно найти во многих японских ресторанах и супермаркетах по всему миру. Они стали популярным выбором для любителей японской кухни благодаря своему неповторимому вкусу и уникальному способу приготовления.

Темпура

Для приготовления темпура вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Овощи (брокколи, морковь, кабачки и др.)	по вкусу
Морепродукты (креветки, кальмары и др.)	по вкусу
Мясо (курица, говядина и др.)	по вкусу
Мука	200 г
Яйцо	1 шт.
Холодная вода	200 мл
Растительное масло	для жарки
Соевый соус	для подачи

Для приготовления теста для темпура смешайте муку, яйцо и холодную воду в миске. Взбейте до получения однородного теста без комков.

Нарежьте овощи и морепродукты кусочками удобного размера. Выберите свое любимое сочетание ингредиентов или используйте все доступные запасы. Обжарьте их во фритюре при температуре 180 градусов Цельсия до золотистой корочки. Не забудьте обжарить и мясо, если вы его используете.

Выложите приготовленные овощи, морепродукты и мясо на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Погружайте каждый кусочек овощей, морепродуктов или мяса в приготовленное тесто и аккуратно опустите их во фритюр. Жарьте до золотистого цвета, около 2-3 минуты. Когда темпура готова, выложите ее на тарелку, предварительно уложив на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Подавайте темпуру с соевым соусом. Можно также использовать вариации соусов, таких как соус на основе майонеза или соус на основе ракушек.

Темпура — это отличный выбор для тех, кто любит легкие и хрустящие закуски. Это блюдо идеально сочетается с рисом и салатом, и может быть отличным дополнением к обеду или ужину.

Интересные рецепты японских блюд на русских буквах

Гункан с лососем:

1. Возьмите лист водоросли нори и разрежьте его на полоски примерно 2-3 сантиметра шириной.

2. Сложите полоски нори вокруг блока риса, оставляя свободным его верхний край.

3. Выложите на нори кусочки свежего лосося.

4. Поставьте гункан на тарелку и оформите по своему вкусу.

5. Приятного аппетита!

Удон с курицей:

1. Сварите удон-лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.

2. Нарежьте куриную грудку на тонкие полоски и обжарьте на среднем огне в соевом соусе.

3. Добавьте в сковороду морковь, грибы и лук и продолжайте готовить до мягкости овощей.

4. Добавьте готовую удон-лапшу и перемешайте все ингредиенты.

5. Удон с курицей готов!

Терияки с лососем:

1. Смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок и имбирь в миске.

2. Обжарьте лосось на сильном огне до румяной корочки.

3. Выложите лосось на тарелку и полейте его приготовленным терияки-соусом.

4. Подавайте терияки с лососем с гарниром на выбор.

5. Приятного аппетита!

Гункан с лососем

Для приготовления гункана с лососем понадобятся следующие ингредиенты:

• 50 граммов свежего лосося;
• 1 лист водорослей нори;
• 50 граммов суши-риса;
• соевый соус;
• палочки для еды;
• имбирь и васаби (опционально).

Для начала стоит приготовить суши-рис. Он должен быть липким и хорошо связываться. После того, как рис будет готов, его нужно остудить до комнатной температуры.

Далее следует приготовить лист водорослей нори. Он должен быть мягким и гибким. Чтобы это достичь, нори лучше всего нагреть на сухой сковороде.

Когда рис и нори будут готовы, можно приступать к непосредственному приготовлению гункана. Небольшую порцию риса нужно взять ложкой и аккуратно разместить на нори, оставив немного места по краям.

Затем на рис следует положить тонкие ломтики лосося, чтобы они плотно прилегали. Если хотите, добавьте немного имбиря и васаби для добавления остроты.

После этого нужно аккуратно свернуть нори с рисом и лососем в форме лодочки. Это можно сделать, слегка смочив кончиками пальцев водой или рисовым уксусом.

Готовый гункан с лососем лучше всего подавать с соевым соусом. Вы можете покрасивее его оформить, добавив на тарелку немного имбиря или использовав специальную подставку для суши. Приятного аппетита!

Удон с курицей

Для приготовления удона с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г удона
• 200 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 столовых ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка меда
• 2 столовых ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зеленый лук для украшения

1. Начнем с приготовления соуса для удона. В миску добавьте соевой соус, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты смешались.

2. Подготовьте овощи. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Отпустите курицу до заморозки и нарежьте тонкими полосками.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости.

5. Добавьте курицу в сковороду и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Отварите удон по инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

7. Добавьте удон в сковороду с овощами и курицей. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

8. Залейте соусом для удона и продолжайте готовить на среднем огне еще около 2-3 минуты, пока все нагреется.

9. Удон с курицей готов! Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленым луком для украшения.

Рекомендуется подавать этот удивительный японский рецепт в глубокой тарелке. Приятного аппетита!

Простые и вкусные рецепты японских блюд на русских буквах

Японская кухня славится своей простотой и вкусом. В этом разделе представлены несколько простых рецептов, которые можно приготовить даже без особых навыков и опыта в готовке.

Терияки с лососем

Ингредиенты:

• 300 г лосося;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки меда или сахара;
• 2 столовые ложки масла.

Приготовление:

1. Нарежьте лосось на небольшие кусочки.
2. В миске смешайте соевой соус, мед (или сахар) и масло.
3. Выложите лосось в маринад и оставьте на 30 минут.
4. Разогрейте сковороду и обжарьте лосось со всех сторон до готовности.
5. Готовый терияки с лососем можно подать с рисом или гарниром по вашему выбору.

Этот рецепт терияки с лососем очень простой, но результат получается вкусный и аппетитный. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь вкусом японской кухни.

Терияки с лососем

Для приготовления терияки с лососем вам понадобится следующий набор продуктов:

Ингредиенты	Количество
Лосось (филе)	400 г
Соевый соус	4 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Сок лимона	2 ст. л.
Чеснок (измельченный)	2 зубчика
Имбирь (измельченный)	1 ст. л.
Растительное масло	1 ст. л.
Кунжут (для посыпки)	по вкусу

Шаги для приготовления:

1. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, мед, сок лимона, измельченный чеснок, измельченный имбирь и растительное масло. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
2. Положите филе лосося в маринад и оставьте на 30 минут для пропитывания.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите лосось на сковороду и обжаривайте с каждой стороны примерно по 4-5 минут до готовности.
4. После готовности выложите лосось на тарелку и посыпьте кунжутом.
5. Подавайте терияки с лососем с гарниром по вашему выбору, например, с рисом или овощами.

Терияки с лососем получается невероятно ароматным и нежным. Это блюдо можно приготовить как на обычном сковороде, так и на гриле или в духовке. Оно отлично подойдет для праздничного ужина или ужина семьи. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом японской кухни!